基本の煮付け…金目鯛

chapkanon @cook_40095497
魚の煮付けの基本です…といっても難しいことはなく、最初中火、煮立ったら弱火で魚を崩さないように煮るだけです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたので、久しぶりに思い出しながら煮てみました。
基本の煮付け…金目鯛
魚の煮付けの基本です…といっても難しいことはなく、最初中火、煮立ったら弱火で魚を崩さないように煮るだけです。
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたので、久しぶりに思い出しながら煮てみました。
作り方
- 1
フライパンに☆の調味料を入れて、魚を置き、中火で煮始める。
- 2
煮立ってきたら弱火にして、煮汁のとろみがでてくるまでしっかり煮る。
- 3
最後に裏返して、皮の部分にも照りを出す。
- 4
型崩れしないように皿に移す。
コツ・ポイント
難しいことはありませんが、煮るときに焦げ付かないように注意してください。
カレイなど他のお魚でもこの味付けで大丈夫です。
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