ふわふわ・出汁たまご。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
口に入れた瞬間、ふわふわっと溶けます。
とても優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
出し汁たっぷりの優しい味のふわふわ卵焼きです。
おつまみ等にぴったりです。
ふわふわ・出汁たまご。
口に入れた瞬間、ふわふわっと溶けます。
とても優しい味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
出し汁たっぷりの優しい味のふわふわ卵焼きです。
おつまみ等にぴったりです。
作り方
- 1
卵を白身と黄身に分ける。
-
- 2
白身をハンドミキサー等でメレンゲにする。
-
- 3
ツノが立つまでホイップしたら、黄身を入れて混ぜる。
-
- 4
スキレット等に出し汁と◎を入れて沸騰させる。
-
- 5
混ぜておいた卵を入れてサッと火を通す。
-
コツ・ポイント
メレンゲはもこもこになるまで泡立てて下さい。
火を通し過ぎるとふわふわでは無くなってしまいます。
⑤の工程で火を通す時に蓋をしてサッとでもいいですね。
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