フライパンで三枚肉を炒める。油はいりません。
好きな豚肉でかまいません。今回は冷蔵庫に三枚肉しかなかったので・・・。

余分な油を拭き取り酒を小さじ1入れる。アルコールをとばしたら野菜あんをお玉5入れて煮詰める。

器にそばを盛り付け野菜あんをかけてその上に天かす、小ねぎをのせて出来上がり。
お好みで食べるラー油もオススメです。