栄養を丸ごと摂取！大根の皮★きんぴら大根
ほっこり～の @cook_40044575
おでんやふろふき大根を作った時に出るたっぷりの大根皮が、立派なおかずに変身！節約料理でお得に無駄なく美味しい一品をどうぞ
このレシピの生い立ち
おでんに大根をたくさん入れたいので、大根皮を使える料理があれば気兼ねなく大根が使えるなぁと思い、作りました。
栄養を丸ごと摂取！大根の皮★きんぴら大根
おでんやふろふき大根を作った時に出るたっぷりの大根皮が、立派なおかずに変身！節約料理でお得に無駄なく美味しい一品をどうぞ
このレシピの生い立ち
おでんに大根をたくさん入れたいので、大根皮を使える料理があれば気兼ねなく大根が使えるなぁと思い、作りました。
作り方
- 1
大根皮と人参を水でよく洗い、細切りにする。
（※大根皮は、きんぴらを作るために厚めにむいておくといいですね。） - 2
フライパンを熱してごま油を入れ、１の大根皮と人参を入れて炒める。
-
- 3
２の大根皮と人参に油がまわってきたら、味付けの調味料を加えて混ぜる。
-
- 4
３にふたをし、時々ふたを開けて混ぜながら味が染み込むまで炒める。
-
- 5
仕上げにごま油を入れ、お好みで七味唐辛子を振りかけて混ぜて火を止める。
コツ・ポイント
大根皮の分量に合わせて、人参や調味料の分量を調節してください。
辛いものが苦手な方が召し上がられる場合は、七味唐辛子を入れずに作ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19784913
