豚バラ肉の味噌煮
たかちぃずきっちん @cook_40263826
豚の角煮とはまた別の味で、めちゃくちゃご飯がすすみます！
白味噌が余ったので消費する為のレシピ(´﹀｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれて、レシピを教わってメモ代わりに作成
目分量でしかわからなかったので、改良中
大雑把なので時短出来ないか試行錯誤(´﹀｀)
豚バラ肉の味噌煮
豚の角煮とはまた別の味で、めちゃくちゃご飯がすすみます！
白味噌が余ったので消費する為のレシピ(´﹀｀)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれて、レシピを教わってメモ代わりに作成
目分量でしかわからなかったので、改良中
大雑把なので時短出来ないか試行錯誤(´﹀｀)
作り方
- 1
豚バラ肉を厚さ1〜2cmくらいの幅に切って、
焼き目がつくまで焼く
（豚バラ肉の脂が出るので油は不要！） - 2
焼き終えたらにんにくを追加して炒める。
(多少焦げてもokメイラード反応で美味しくなる) -
- 3
水を入れ20分ほど弱火で煮込む
（蓋はせずに水が半分くらい飛ぶまで煮込む -
- 4
★をフライパンに入れ、混ぜる。
- 5
ニラを3cm幅に切り、フライパンに入れて炒めて
火が通れば完成(*´꒳`*)
コツ・ポイント
水は味噌を溶かせるくらいの量は残しておく。
味噌は白味噌、茶色い味噌どちらを使用してもOK。
今回は白味噌消費の為、両方使用しました
白味噌だけでもok
水はフライパンによって量は変わります。大体お肉が浸るくらいです
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