砂肝の唐揚げ
nikoricafe @cook_40193635
コリコリとした食感の砂肝の唐揚げ。お酒も進む一品です！
このレシピの生い立ち
お店で砂肝の唐揚げを食べておうちでも食べたいと思い作りました！
砂肝の唐揚げ
コリコリとした食感の砂肝の唐揚げ。お酒も進む一品です！
このレシピの生い立ち
お店で砂肝の唐揚げを食べておうちでも食べたいと思い作りました！
作り方
- 1
砂肝は白っぽいところを削ぎ落とし、縦に筋を1.2本入れる。
- 2
ボウルに酒、しょうゆ、ニンニクすりおろしを入れ15分〜30分程度つける。
- 3
つけていた水分を軽く取り、小麦粉をまんべんなくつけて油で揚げる。
コツ・ポイント
砂肝の硬いところに切り目を入れておくと火の通りもよくなります！
都内でカフェを経営してます。飲食店、保育園給食、フードコーディネーター学校卒業。お店での料理やおうちでのご飯を紹介してます。体に優しく簡単に作れるご飯&スイーツ研究中です！imstagram→sayoko.m0212
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