茶碗蒸し
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
母の味の茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
子供の頃から、母がよく作ってくれた茶碗蒸しです。
たまにしか作らないので、思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけはお水に浸けて戻しておく。
- 2
干し椎茸の戻し汁に溶き卵をこして入れる。
※この一手間がポイント -
- 3
調味料を合わせて、気泡ができないように混ぜる。
-
- 4
器に、ほうれん草以外の切った具材を入れる。
-
- 5
蒸し器に入れて、卵液をそっと入れる。
（8分目ぐらいまで）
ほうれん草を乗せる。 -
- 6
アルミホイルをかぶせてから蓋をして、強火で3分。
弱火で10分蒸したら完成〜 -
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁を800ccで作ったら多かったので、600ccでOKでした。
ママ友に教えてもらったポイントです。
溶き卵はこしてから卵液を作る！
リアクション
レシピ作者
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19787392
