ローストビーフ＆オニオンソース
オニオンソースとの相性が抜群の簡単ローストビーフ
このレシピの生い立ち
ローストビーフをソースを簡単に作りたくて
作り方
- 1
肉に塩コショウを塗り込んで常温になるまで放置
- 2
常温になったらﾌﾗｲﾊﾟﾝで全面に焼き目が付くまで焼く。
その後、蓋をして5～10分蒸し焼き。（肉の厚さで時間を調整） - 3
そのあとはアルミホイルに包んで放置。
- 4
肉を焼いたフライパンで赤ワイン・みりんを入れてｱﾙｺｰﾙを飛ばす。そこに水けをきった玉ねぎ・にんにくを入れる。
- 5
玉ねぎが煮詰まってきてニンニクの香りが出てきたら醤油・砂糖少々を入れてしっかり煮詰める。
- 6
肉を取り出して薄目にスライス。
付け合わせは玉ねぎときゅうりのスライスがいい感じ♪ - 7
お皿にたまねぎときゅうりのスライスを敷いてローストビーフ、ソースの順にかけて完成♪
コツ・ポイント
ソースの玉ねぎを焦がすと苦くなるので注意
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