〖薩摩芋と焼きネギのこっくり煮物♡〗
まあまま☆0403 @cook_40056364
焼きネギと薩摩芋の甘さがぴったりハマリます(´꒵ `◍)
このレシピの生い立ち
薩摩芋大好き♡和風甘煮にしたくて葱と合わせて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は1.5センチ位の厚さに切って大きいのは半分に*
水にさらして何度か濁りが無くなるまで水を変えて10～15分おく -
- 2
長葱は3.5~４センチ位に切ります
フライパンでうっすら焦げ目がつくぐらいに転がしながら弱火でじっくりと焼いていきます -
- 3
鍋に◎を合わせ入れて(醤油は半量)、薩摩芋と長葱を平らにに入れて火にかけます
-
- 4
煮たったら弱中火にして7～8分煮ます
残りの醤油を加えてさらに5～8分お芋がやわらかくなるまで煮たら出来上がりです -
- 5
↑④では落とし蓋をしています。
- 6
汁は多い状態てを仕上ります
鍋汁ごと冷めるまでそのままに…♪味がしみてさらに美味しくなりますよ☆お弁当にも♡
コツ・ポイント
ネギはうっすら焦げ目をつけて甘くすると美味しいです
薩摩芋は火の通りが早いので、火加減に注意して下さいね
多めの汁で煮るので、薩摩芋は大きめに切っても大丈夫ですが時間は多少かかります
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