筍は食べやすい大きさで薄切りにします。
油揚げはキッチンペーパーで挟んで油を取り縦に切って細切りにします。

鍋に具材の筍＆油揚げ、だし汁の★を全て入れて沸騰するまで強火にかける。

沸騰したら弱火にし5分程煮る。
煮終わったら冷めるまで待ちます。
冷まし中でも筍と油揚げにだし汁の味がしみる大事な時間♡

だし汁が冷めたらザルにあげて具材とだし汁に分けます。
具材はしっかりだし汁を切って下さいね♡

といだお米を一旦ザルにあげて水切りをし炊飯釜に入れて冷めただし汁だけを炊飯器の目盛りより2cm〜3cm程少なめに入れる。

水加減が決まったら具材を入れて30分程ひたしたら通常通りに炊く。
水加減でだし汁が足りなかった場合は水を足してね♪

炊けたら具材が崩れないようにふんわりと軽く混ぜ10分程蒸らします。

蒸らしたらお茶碗によそって完成です♡
色は白だし特有の薄い色ですが味はしっかり付いてます！

我が家の白だしは必ずこれ！！→
ヤマキの【割烹白だし】
上品な味わいでお吸い物、うどん、煮物、だし巻き卵などで大活躍♡♡

同じ白だしで作ったスープ♪超〜簡単ですよ♡
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レシピID：19840148 【簡単♡ホタテとコーンとたまごのスープ♪】

油揚げはこのようにキッチンペーパーに挟み、手のひらで数回押してあげれば余分な油が取れて簡単です♪