作り方
- 1
蓮根は皮をむいて乱切りにし、こんにゃくは一口ほどに手でちぎり、お湯を沸かして下茹でする
- 2
赤唐辛子は種を取り、★の調味料を合わせておく
- 3
鶏肉を一口大にカットして、薄く小麦粉を振りかけ、油をひいたフライパンで焼く
- 4
裏返し少し焼き色がついたら（火は完全に通ってなくてもＯＫ）、蓮根、こんにゃくも加えて焼き付ける
- 5
合わせた調味料を加えて、赤唐辛子を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る
- 6
煮汁が少なくなったら、香り付け程度にゴマ油をたし、ざっくり混ぜて完成♪
- 7
器に盛付けネギ又はすりごまをふりかける
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コツ・ポイント
蓮根はやや固いくらいに下茹でしてます。私は、途中で一緒にこんにゃくを投入しました。最近のこんにゃくはあまり、アクもないのでw
砂糖はお好みで加減して下さい
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