簡単☆ジューシーだし巻き卵
ともおの奥さん @cook_40252154
白だしで簡単☆だし巻き卵♡
とってもジューシーです！
献立のもう一品にぜひ(^o^)
このレシピの生い立ち
お店の卵焼きはちょっと苦手なので、自分好み＆簡単にできる味付けを模索してみました！旦那も美味しいと言ってくれたので我が家の定番メニューになりました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵、砂糖、白だし、水を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。（卵のコシを切る様に）
-
- 2
卵焼き器を熱し、サラダ油を入れ全体に広げる。
- 3
卵焼き器が適温になったら、卵液の約3分の1量を流し入れる
（菜箸に卵液を付け線を描くようにし、すぐに固まるくらいの温度） - 4
卵が固まって気泡が出てきたら、円を描くように全体を大きく混ぜる。
四隅から中心に卵を集め塊を作る。 -
- 5
④で作った卵の塊を奥に移動させる。
卵焼き器の空いたスペースに油を塗る。 - 6
卵の塊を持ち上げながら、残りの卵液の約2分の1量を流し入れる。
-
- 7
奥から手前に卵を巻く。
⑤〜⑦を繰り返し、さらに残りの卵液を流し入れ、巻く。 -
- 8
焼き上がったら、温かいうちにラップ＆巻き簀で包み、形を整える。
-
- 9
焼き上がりの形が崩れてしまっても、巻き簀で形を整えれば大丈夫です！
-
- 10
食べやすい大きさに切って、盛り付ける。完成☆
-
コツ・ポイント
卵液は3回くらいに分けて流し入れます。多少形が崩れたとしても、最後に巻き簀で形を整えればキレイに仕上がるので大丈夫です☆
砂糖の量はお好みで調節してください！
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