冷凍豆腐入り揚げない肉団子
じゃむっこ @cook_40094686
豆腐入りでも、食べ応えありです。
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いのうちの子達。豆腐ハンバーグもあまり受けが良くない。凍らせて食感アップさせると、満足してくれたので…。
冷凍豆腐入り揚げない肉団子
豆腐入りでも、食べ応えありです。
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いのうちの子達。豆腐ハンバーグもあまり受けが良くない。凍らせて食感アップさせると、満足してくれたので…。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、ピーマンは乱切り、生姜はすりおろしておく。
- 2
◎をよく溶き、○と混ぜておく。
- 3
○とピーマン以外の材料をすべてボールに入れて、まとまるまでよくこね、16〜20個くらいに丸める。
- 4
フライパンに油ひき、強火にかけ、温まったら、肉団子を並べていく。
- 5
良い焦げ目がついたら、フライ返し又はトングでひっくり返し、水を加え、蓋をする。
- 6
水分が無くなったら、蓋を取り、焦げ目がつくまで焼き付ける。
- 7
焦げ目がついたら、フライパンの片側に寄せるか、皿にあけ、○の材料をフライパンに入れ、トロミがつける。
- 8
そこへピーマンを入れ、肉団子にあんを絡ませて、完成。
コツ・ポイント
豆腐解凍後の水切りは、しっかりと。肉団子を焼いて、ひっくり返す時に周りの団子を破壊しないようお気をつけ下さい。
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