即席ラーメンスープでチャーシュー
seikookies&福山雅治愛♥ @cook_40107931
即席ラーメンスープと日本酒だけで、本格的なチャーシューができます！
このレシピの生い立ち
ある日突然、「どーしても今家にある材料でチャーシュー作ってからチャーハン作りたい！」と考え、思い付いたレシピです。
即席ラーメンスープでチャーシュー
即席ラーメンスープと日本酒だけで、本格的なチャーシューができます！
このレシピの生い立ち
ある日突然、「どーしても今家にある材料でチャーシュー作ってからチャーハン作りたい！」と考え、思い付いたレシピです。
作り方
- 1
豚薄切り肉を、塊に戻す。まず、ある程度チャーシューのイメージを考えながらまとめる。
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- 2
ヒモでグルグルしばる。
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- 3
フライパンで全体に焼き目を入れる。
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- 4
小鍋に、即席ラーメンスープを各メーカーの分量通りの水で溶かし、豚肉を入れ、ひたひたになるまで日本酒を注ぐ。
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- 5
アルミホイルを被せ、中火の弱火でことこと。
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- 6
40分後、だいぶスープが減ってきました。串を刺して柔らかくなっていたら、強火にして、転がしながら煮詰めていきます。
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- 7
スープが大さじ1～２まで減ったら完成！残ったスープはまたラーメンのスープで使えますし、チャーハン等の味付けにもどうぞ！
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- 8
おつまみでも、ﾓﾁﾛﾝ残った凝縮スープを再びお湯足してラーメン作ってのせても(^^)今回はきざんでチャーハンにしました！
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コツ・ポイント
即席ラーメンのスープは、鶏ガラでもとんこつでも◎ですが、醤油ベースがよいです。今回は豚薄切り肉から作りましたが、豚バラ塊肉などでしたら、そのまま3から作ってください。
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789964
