作り方
- 1
①塩・日本酒を手羽元にかけて20秒程かきまわし、流水で塩を落す程度にすすぎ水を切る
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- 2
②水300ｃｃにおろし生姜・蜂蜜・オイスターソース・本みりん・麺つゆを入れ良くかき混ぜる
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- 3
③手羽元を入れてかき混ぜてラップをして冷蔵庫で一晩置く
（8時間程度） -
- 4
④バットに油吸収シートを敷く
（リード等を厚めに敷いても良い） -
- 5
⑤手羽元にでんぷんを薄くまぶす
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- 6
⑥140℃の油で5分揚げて出来上がりです（油は普段使っているもので良いです）私は菜の花油を使っています
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コツ・ポイント
揚げる温度は140℃前後でやりましょう
高温でやると中に火が通る前に真っ黒こげになります（＾＾；
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