新玉ねぎとニンジンのマリネ
ももはし @cook_40089421
甘酸っぱい味でニンジン&新玉ねぎがモリモリ食べれますよー。カレーの時にも付け合わせにするとサッパリします。
このレシピの生い立ち
ニンジンと新玉ねぎをたくさんいただいたので。
新玉ねぎとニンジンのマリネ
甘酸っぱい味でニンジン&新玉ねぎがモリモリ食べれますよー。カレーの時にも付け合わせにするとサッパリします。
このレシピの生い立ち
ニンジンと新玉ねぎをたくさんいただいたので。
作り方
- 1
新玉ねぎ、ニンジンを薄切りにする。（玉ねぎは繊維にそって）※新玉ねぎは水にさらす必要なし
- 2
ニンジンと玉ねぎを耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジで1分ほどチンする。
- 3
合わせておいた、酢・ハチミツ・塩胡椒・オリーブオイルの中にチンしたニンジン&玉ねぎを入れ混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
作ってすぐ食べるより冷やして馴染ませた方がおいしいです！
コツ・ポイント
酢はすし酢でも構いません。私は元々栗原はるみさんの八方酢を作ってストックしていたのでそれにオリーブオイルと塩胡椒とハチミツを少量混ぜました。適量としてるのは私がいつも計らずに作っているので…不親切で申し訳ないです。お好みでどうぞ！
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