油揚げの明太子和え

kazu3838 @cook_40075107
簡単に一品。カリカリに焼いた油揚げに明太子を和えただけ。日本酒にピッタリ。
このレシピの生い立ち
明太子好き。酒のつまみ大好き。明太子を和えればほとんどのものがつまみになります(笑)
作り方
- 1
油揚げに熱湯をかけ、油抜きする。ペーパーで水気を拭き取る。
- 2
油揚げを短冊切りし、フライパンで油を入れず乾煎りする。軽く色づいたら火を止める。
- 3
明太子は皮を取り、酒を加えて混ぜ合わせておく。
- 4
油揚げと3を和えて器に盛る。お好みで刻みノリや大葉をトッピングしてもいいです。
コツ・ポイント
油揚げはカリカリになるぐらいに焼いた方が香ばしいです。トースターで焼いてもOK。
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