春雨を熱湯で透明になるまで茹でて、水気を切って冷ましておきます。

鶏のささみを茹でて、裂き冷まします。

むきえびを茹でて冷まします。

大葉を半分に切り、きゅうりは4〜5cmの長さの千切りに切り、にら、万能ねぎも4〜5cmの長さに切ってください。

ライスペーパーは、食べる直前に水にくぐらせて軽く戻してから具を巻きます。

（ライスペーパーは、戻してから時間を置くとベタベタにくっ付いてしましますので気をつけてください。）

戻したむきえび以外の具を全部のせ、全体に半分まで巻き、最後にむきえびを並べて最後まで巻きます。

（巻いた時にむきえびが表面に見えるように盛り付けるときれいに見えます。）

スイートチリソースをつけて召し上がれ♪