作り方
- 1
ひじきは多めの水で戻す。
- 2
人参、油揚げは短冊切り、さつま揚げは薄切りに。
- 3
ひじきが戻ったらザルにあけて、軽く水洗いして水を切る。
- 4
鍋を中火にかけてごま油を熱し人参を軽く炒める。
- 5
さつま揚げ、ひじき、油揚げも入れて全体的に油が回るまで炒める。
- 6
だし汁、甘辛じょうゆを入れて、落し蓋をして弱火で煮る。
- 7
ほとんど水分がなくなったら最後に火を強めて、残りの水分を飛ばして出来上がり♪
コツ・ポイント
煮詰める時は弱火でことこと。焦がさないように時々見て混ぜるなりしてくださいね。
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