アレルギー対策★卵&牛乳なしのケーキ♪

KIRA2
KIRA2 @cook_40066629

卵&牛乳を使わないケーキ♪パンケーキを重ねていますが、もっちりした感じでおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
卵と牛乳が食べられない甥っ子のお誕生日に作りました^^

アレルギー対策★卵&牛乳なしのケーキ♪

卵&牛乳を使わないケーキ♪パンケーキを重ねていますが、もっちりした感じでおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
卵と牛乳が食べられない甥っ子のお誕生日に作りました^^

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材料

  1. 薄力粉 1,1/4カップ
  2. ベーキングパウダー 小2
  3. 一つまみ
  4. サラダ油 大2
  5. 豆乳 1カップ
  6. 砂糖(はちみつ) 大2
  7. かぼちゃ 約1/4切れ
  8. 砂糖 大2~4(甘さはお好みで)
  9. 薄力粉 大1
  10. 豆乳 1カップくらい

作り方

  1. 1

    薄力粉+ベーキングパウダー+塩をボウルに入れ泡立て器で混ぜる。

  2. 2

    混ぜ合わせた豆乳+サラダ油+砂糖+バニラエッセンス(あれば)を1に加えて混ぜ、30分休ませる。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、パンケーキを焼く。

  4. 4

    かぼちゃは種と皮を取り、一口大に切ってレンジにかけ柔らかくする。

  5. 5

    ミキサーに4のかぼちゃ+砂糖+薄力粉+豆乳を入れて攪拌する。

  6. 6

    小鍋に移し、泡立て器で混ぜながらふつふつするまで加熱する。

  7. 7

    パンケーキにかぼちゃクリームを塗り、3段くらい重ねる。好みのデコレーションをして完成☆

コツ・ポイント

1歳のお誕生日だったので、切ったかぼちゃの皮と実をお砂糖で甘く煮て飾りました♪
クリームを塗った後、しばらく置いた方がなじんでおいしくなりました☆

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家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて、毎日せっせとお料理を作っています♪楽しく、おいしく、美しくの家庭料理を目指して、日々頑張っています^^
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