玉ねぎとしいたけは薄切り、まいたけは食べやすい大きさにさいておく。

フライパンに油を入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、牛肉を加え、最後にしいたけ、まいたけを入れる。

２にトマト缶、水、コンソメ、赤ワインを加え煮る。最後に中濃ソース、トマトケチャップを加え火を止める。

水で溶いた米粉を３に加えよく混ぜ、火にかける。とろみがついてきたら、火を止める。