✿たけのこと桜海老のゴマ醤油和え✿
rie-tin @r8686
旬のたけのこで簡単あと一品♪ 桜海老と胡麻の香りが美味しいです^^♪ お酒のアテにも♪
このレシピの生い立ち
灰汁抜きした、新鮮なたけのこを頂いたので…
旬ならではの食べ方を考えてみました^^♪
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- 1
たけのこは、4㎝幅、薄めの短冊切りにする♪
水気をペーパーで綺麗に拭き取る♪
(筍は、小さめで柔らかい物がお勧めです) -
- 2
ボウルに、★調味料を合わせ、たけのこと桜エビを加えて、和える♪
(味見して薄ければ、お塩をひとつまみ加えて下さい) -
- 3
器に盛り付けて、出来上がりです^^♪
-
コツ・ポイント
旬の新鮮なたけのこを使ってくださいね♪ 衛生上など、気になれば、切る前に軽く湯通しして下さい♪
※すり胡麻は多めで！醤油味が絡みます♪
一手間…桜エビをフライパンで乾煎りして使うと香ばしくて美味しく頂けます♪(余裕があれば試してみてね)
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