塩らっきょとキムチのキュウリあえ
オリエンタルママ @cook_40039321
塩らっきょを作りました。残っているキムチと塩もみキュウリをあえました。
このレシピの生い立ち
旬の鳥取のらっきょを購入！塩漬けしたらっきょを利用して、パワーみなぎるお漬物を作りました。
なんだか元気が出るな＾＾！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは縦にカットして種部分を取り4センチの細切りする
塩らっきょも細切りする - 2
ビニール袋にきゅうりと塩を散らし軽くもんで空気を抜き冷蔵庫に1時間おく
- 3
2の水分をしっかり絞り、キムチと細くカットし、らっきょを混ぜさらに軽くもんで冷蔵庫に30分程度置きゴマを振る
コツ・ポイント
ビニール袋を利用して空気を抜くことで味が浸透しやすい工夫をしています
塩らっきょは1日水で塩出ししたものを利用しています
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