まず、人参は細切りに、グヒンピースは下茹でし、豆腐は水切りしておきます。

フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒めます。

鶏ミンチがポロポロになったら、豆腐、人参、だしの素を加え炒めます。

グリンピースを入れ、砂糖、薄口醤油を加え、炒め煮をします。

水気がなくなってきたら、卵を２、３回に分けて入れ、炒めて出来上がり。