きゅうり 豚しゃぶ 胡麻和え QCサラダ
ともぞーきっちん @cook_40120275
つまみにもなる一品料理。
しゃぶしゃぶがとっても柔らかく仕上がり美味しいです。
このレシピの生い立ち
保温調理のしゃぶしゃぶが大好きで
それをサラダ風にしました。
きゅうり 豚しゃぶ 胡麻和え QCサラダ
つまみにもなる一品料理。
しゃぶしゃぶがとっても柔らかく仕上がり美味しいです。
このレシピの生い立ち
保温調理のしゃぶしゃぶが大好きで
それをサラダ風にしました。
作り方
- 1
きゅうりは皮をよく洗いピーラーで縦に薄く取り、軽く塩を振る。
豚肉は浄水にしばらくつけておく。
しょうがはすりおろす。 -
- 2
小ソースパンに水を８分目まで入れ、IR保温85°でしゃぶしゃぶする。
できた肉は水に入れておく。調味料を混ぜておく -
- 3
きゅうりは軽く絞り水を取り豚肉は1/3ほどの一口大にちぎり、全てを混ぜる。冷めたら出来上がり！
コツ・ポイント
お肉は仕上げたらすぐ常温の水につけること。
しっとり柔らかくなります。
すりゴマは自分でする方が酸化もせず、香りもあるので美味しいです^_^
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