ぶりんぶりんの豚しゃぶサラダ

cookmimimi
cookmimimi @cook_40260336

パサパサにならない豚しゃぶしゃぶです。しっとりした、ぶりんぶりんの豚しゃぶが出来上がります！茹で方がコツ！
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなる豚しゃぶしゃぶを美味しく食べたく試行錯誤。

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夏になると食べたくなる豚しゃぶしゃぶを美味しく食べたく試行錯誤。
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材料

2人分
  1. 豚コマスライス 200ｇ
  2. 片栗粉 大2
  3. ★酒 大2
  4. ★塩 小1
  5. 大根おろし 15cm
  6. 青じそ千切り 7枚
  7. ポン酢 50cc

作り方

  1. 1

    豚スライスに片栗粉をまぶす

  2. 2

    沸騰させたお湯（1Ｌ）に★を入れ、
    ①を茹でる。
    ※茹でる際、お肉がなるべく重ならないように。

  3. 3

    火が通ったら、お肉をキッチンペーパーの上に取り出し、水をきる。
    常温or冷蔵庫で冷ます。
    ※冷やしすぎないこと。

  4. 4

    大根おろし・大葉・ポン酢を混ぜ、
    盛り付けしたお肉にのせる。完成！

コツ・ポイント

・豚肉に片栗粉をまぶすとぶりんぶりんになりますが、なかったらまぶさなくてもOK
・湯でる際に、塩・酒入れると、豚肉の臭みがなくなり、柔らかく茹で上がります
・氷水で冷やさない方がおすすめ！
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2019.05〜 専業主婦はじめます。コンビニ生活から朝,昼,晚手料理生活へシフトチェンジ、、、。子育てしながらできる無理のないレシピを日々研究中。
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