１・豚カツ用ロース肉に重曹を振る（一面にたいして一つまみ）こうすることでお肉が柔らかくする。

２・フライパンでパン粉をきつね色になるまで炒る。

３・キャベツは千切り、レタスは食べやすい大きさに
ちぎる。トマトは一口大に切る。

４・１の両面に塩コショウをし、小麦粉をはたき、溶き卵を塗り、２をまぶす。

５・オーブンシートを敷いた天板に４を乗せ、２００度に余熱したオーブンで中まで火が通るまで１５分くらい焼く。　

オーブンシート
焼けたら食べやすい大きさに切る。

６・ひきわり納豆に添付のタレと辛子をまぜる、大根は大根おろしにする、海苔は細かくハサミで切る。

７・お皿に５を乗せ、その上に６のひきわり納豆、大根おろし、海苔を乗せる３の野菜を盛り付ける。

８・お好みで醤油（分量外）や小口切りのアサツキ（分量外）をかけて頂く 。