油揚げと野菜のヘルシー煮(2人前)
アプアク @cook_40262901
ボリュームたっぷりかつヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
油揚げで餅巾着以外で何か作れないかな~と、思って出来ました。
油揚げと野菜のヘルシー煮(2人前)
ボリュームたっぷりかつヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
油揚げで餅巾着以外で何か作れないかな~と、思って出来ました。
作り方
- 1
出汁と具に使う干し椎茸を水で戻します。
(時間がかかるので) -
- 2
豆腐をレンジで3-4分水を切ります。
- 3
玉ねぎ1玉、人参、椎茸をみじん切りにします。
キャベツは少しだけ大きめに切ります。
- 4
ボールに豆腐、豚ひき肉、干し椎茸、人参、キャベツ、お塩ひとつまみとだしの素小さじ1/2を入れて混ぜ合わせます。
-
- 5
油揚げを湯きりします。
-
- 6
油揚げに切れ込みを入れて具を詰めて行きます。
口は爪楊枝で留めます。 -
- 7
お鍋に干し椎茸で取った出汁に◎を全て入れて煮込みます。
沸騰したら中火にして20~30分落し蓋をして煮込みます。
-
- 8
最後におろし生姜と小葱を乗せて完成。
-
コツ・ポイント
キャベツはあまり大きいと油揚げが破れてしまうので注意。
甘辛い味付けの良い方は砂糖を大さじ1加えて下さい。
最後におろし生姜を乗せて風味UP。
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