メカジキのチーズピカタ☆トマトソースがけ
淡白なメカジキも、ピカタにすれば味もボリュームもアップ！フレッシュトマトのソースをかけて、さっぱりといただきます♪
このレシピの生い立ち
2切れのメカジキを親子3人で食べるためにボリュームアップしたいなぁと思い、ピカタにしてみました！チーズも加えて娘好みの味に♪
いつもはケチャップ添えですが、トマトが1個残っていたのでソースにしてみたら、さっぱり食べやすくてお気に入りに♪
メカジキのチーズピカタ☆トマトソースがけ
淡白なメカジキも、ピカタにすれば味もボリュームもアップ！フレッシュトマトのソースをかけて、さっぱりといただきます♪
このレシピの生い立ち
2切れのメカジキを親子3人で食べるためにボリュームアップしたいなぁと思い、ピカタにしてみました！チーズも加えて娘好みの味に♪
いつもはケチャップ添えですが、トマトが1個残っていたのでソースにしてみたら、さっぱり食べやすくてお気に入りに♪
作り方
- 1
メカジキはひと口大にそぎ切りにし、塩（分量外）を少々ふって10分ほど置き、出てきた水分をしっかりと拭き取っておく。
- 2
トマトは1cm角に切る。
玉ねぎはみじん切りにして10分ほど水にさらし、水気をしっかり絞る。 - 3
ボウルに2とそのほかのソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておく。
-
- 4
ボウルに◆を合わせてよく混ぜる。
1のメカジキに薄力粉をまぶす。
- 5
フライパンにバターを入れて加熱し、バターが溶けたらメカジキを◆にくぐらせてフライパンに入れ、弱めの中火で両面焼く。
- 6
焼き色が付いて、中まで火が通ったら取り出し、お皿に並べる。
フレッシュトマトソースをかけていただきます。 -
- 7
※厚めの切り身の場合は、蓋をして焼くと中までしっかり火が通ります。
コツ・ポイント
塩をふったメカジキから出た水分は、ペーパーなどでしっかりと拭き取ってください。このひと手間で、生臭さがなくなり、美味しくなります♪
メカジキを小さめに切ればお弁当にも◎ただし、ソースは✖
余ったソースはパンにのせたりパスタなどにも使えます♪
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