大根は皮を剥いていちょう切りにする。

ブリは切り身を半分に切る。

ブリはさっと湯通しし臭みを取る。

ブリが下、大根が上になるように鍋に入れ●の調味料を入れ、圧力鍋で20分。自然に圧が下がったら完成。