椎茸入りフィッシュケーキ
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
じゃがいもと白身魚の香りがトウチと椎茸の相乗効果でより一層引き立ちます♪アツアツをハフハフ食べてビールをぐびぐび！
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供:DRY and PEACE
椎茸入りフィッシュケーキ
じゃがいもと白身魚の香りがトウチと椎茸の相乗効果でより一層引き立ちます♪アツアツをハフハフ食べてビールをぐびぐび！
このレシピの生い立ち
自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピ提供:DRY and PEACE
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは、水戻ししておく。水気を絞り、細かく刻む。
- 2
じゃがいもは茹でて（あるいは蒸して）皮をむき、あらく潰しておく。
- 3
生鱈は●と共に鍋に入れ、蓋をして中火で火を通し、あらくほぐす。（皮と骨をのぞいておく）
- 4
１、２、３と刻んだ豆鼓、オイスターソース、塩を混ぜ合わせ、直径7~8cmの円盤型にまとめ、小麦粉、卵、パン粉の衣をつける
- 5
刷毛やスプレーでオリーブオイルを4の表面に塗ったら、180度のオーブンで20分焼く。
- 6
220度にあげてさらに5分ほど焼き色がつくまで焼く。
- 7
＊レモンを添えてお召し上がりください。
コツ・ポイント
干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID18814857 (←一番美味しい戻し方)
ID18821669(←薄葉は手軽に戻せます)
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