残った唐揚げで中華サラダ

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Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468

残り物の唐揚げに中華クラゲや野菜を入れて、本格中華の前菜のような一皿に。
このレシピの生い立ち
ボリュームのあるサラダがほしいと思ったら、冷蔵庫の中に前日の唐揚げの残りがあったので、クラゲと合わせてみました。

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材料

４人分
  1. 唐揚げ(前日の残り) ４個
  2. きゅうり １本
  3. 豆苗 1/2パック
  4. 中華クラゲ １パック
  5. 塩 少々
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★酢 大さじ1
  8. ★砂糖 小さじ1
  9. ★ごま油 大さじ1
  10. ★コショウ 少々
  11. チェリートマト 適宜

作り方

  1. 1

    きゅうり一本を千切りにして塩少々を混ぜ、10分程おきます。

  2. 2

    豆苗1／2パックは食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    唐揚げは一口大に刻みます。

  4. 4

    ボウルに★の材料を入れてよく混ぜて合わせ酢を作ります。

  5. 5

    1.のきゅうりを軽くしぼり、豆苗、唐揚げと中華クラゲと一緒に4.のボウルに入れて合わせます。

  6. 6

    お皿に盛り付けてチェリートマトで飾ります。

  7. 7

    中華クラゲはこんな感じで、スーパー鮮魚売り場でパック入りで売られています。

コツ・ポイント

中華クラゲは味がついていますし、きゅうりを塩もみするので、合わせ酢は薄めの味にしておく方がいいです。使った唐揚げは、にんにく、しょうが、醤油、塩麹、料理酒、コショウで味付けした手羽元でした。

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レシピ作者

Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468
に公開
美味しいものを作って、みんなで美味しい！と言って食べているときが一番幸せです(o^^o)2023年は家族のあれこれで忙しく、ほとんどレシピを載せることができなかったのですが、今年はまた少しずつでもレシピを増やしていきたいです！
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