梅酒 青梅 2019

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lovelycir @cook_40162743

今年はいつもと違うレシピで
このレシピの生い立ち
毎年、少しずつアレンジして作ります

梅酒 青梅 2019

今年はいつもと違うレシピで
このレシピの生い立ち
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材料

8リットル瓶
  1. 青梅(群馬産) 2キロ
  2. はちみつ 700gぐらい
  3. ブランデー 3.6リットル

作り方

  1. 1

    2時間くらい水につける(あく抜き)
    つける前に優しく洗っておきます

  2. 2

    水を切りよく乾かす
    乾きが遅い場合は、ペーパータオルなどを使って水分をそっと拭きましょう

  3. 3

    梅のヘタを、竹串などを使って取り除きます
    水洗いで勝手に取れている場合もあり
    なのでほじりすぎないように、笑

  4. 4

    瓶はあらかじめ洗って乾かし、梅を入れる前に、ブランデーをペーパータオルに染み込ませ、中を拭いてアルコール消毒します

  5. 5

    いよいよ、梅を入れていきます
    今年ははちみつ仕立てなので、一気に梅を全部入れました

  6. 6

    はちみつを回し入れます

  7. 7

    最後にブランデーを注ぎ入れます

  8. 8

    1ヶ月待って試飲します
    それまでは2日に一回、コロコロ回してやさしく混ぜます

コツ・ポイント

梅は購入したら早めにつけましょう

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お料理・お菓子作りが好きです。我流でいろいろとやっています。
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