鯛のかぶら揚げ団子
imchan @cook_40249895
ふわふわトロトロ鯛のかぶら揚げ団子♡鯛の香りと梅風味♪
このレシピの生い立ち
かぶら蒸しはお弁当に入れられないので考えました笑 コロッケと春巻きと揚げ団子を作りました。1番美味しかったのは春巻き。1番綺麗なのはこちらの揚げ団子です。
鯛のかぶら揚げ団子
ふわふわトロトロ鯛のかぶら揚げ団子♡鯛の香りと梅風味♪
このレシピの生い立ち
かぶら蒸しはお弁当に入れられないので考えました笑 コロッケと春巻きと揚げ団子を作りました。1番美味しかったのは春巻き。1番綺麗なのはこちらの揚げ団子です。
作り方
- 1
「鯛のかぶら漬け」から鯛をを取り出す。
ID 19784849 -
- 2
梅干しも一緒に取り出し種を取っておく
-
- 3
鯛を食べやすい大きさに切る。
-
- 4
骨があれば間の身もスプーンなどでかき出す
-
- 5
切った鯛の身、種をとった梅干し、漬けダレを全てフードプロセッサーにかける
-
- 6
こんな状態
-
- 7
大きめのスプーンで6当分して片栗粉の中へ置きまぶす
-
- 8
柔らかいので気をつけながら手で形成し丸くして170度の油で揚げる
-
- 9
ふわふわトロトロ♡
-
コツ・ポイント
すごく柔らかいので形成し辛いですが、片栗粉をまんべんなくまぶしたら手で素早く丸くして油へ！
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