鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をもみこみます。

玉ねぎ（大）ひとつをスライス。

お鍋にサラダ油を熱して、玉ねぎとお肉をいれ、全体に火が通るようさっくり上下をかえすようにして炒めます。

お肉の表面に火が通って白くなったら、だし汁をいれ、中火にかける。

沸騰したら火を弱火にして、酒、醤油、はちみつをいれ、お肉に火が通るまで煮る。

卵をわって、お鍋の汁を大さじ1ほどいれて軽くかき混ぜる。

お鍋に６の卵をゆっくり流しいれ、ふたをして好みの固さになるまで弱火で火を通す。

お丼によそったごはんに７をかけて出来上がり。