道具を用意する。バット・鍋・フォーク・ボウルetc

【野菜を切り分ける】キャベツ→厚めの千切り、大葉→軸を取って洗っておく

鍋にお湯を沸かしキャベツを茹でる。ザルに上げておき軽く絞っておく。

【梅肉ソース】梅干しの種を取り身を包丁で叩いてペースト状にする。味醂のアルコール分を飛ばして●を全て合わせて味を調える

【盛り付け】ささ身は、一口大に切り分けておく。皿に、キャベツ→大葉→ささ身の順に盛り付け梅肉ソースをたっぷりかけて完成。