ご飯がススム！辛さ調整可能な麻婆豆腐
まっちゃズボラ飯 @cook_40263805
中華は女性も男性も子供もみんな大好き＾＾とろみがご飯と絡んで美味しい麻婆豆腐を食卓に並べてみては！
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手だけども中華は大好き。ということで、自分で辛さを調節できる自作麻婆豆腐を作ってみました◎
ご飯がススム！辛さ調整可能な麻婆豆腐
中華は女性も男性も子供もみんな大好き＾＾とろみがご飯と絡んで美味しい麻婆豆腐を食卓に並べてみては！
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手だけども中華は大好き。ということで、自分で辛さを調節できる自作麻婆豆腐を作ってみました◎
作り方
- 1
豆腐をお好きなサイズに切って鍋に沸かしたお湯につけておく（崩れ防止に！）
- 2
ひき肉、玉ねぎみじん切りなどお好きな具材を炒める（ひき肉から油が出るので入れませんでしたが、足りなければ油を少々）
- 3
ひき肉に火が通ったら★の調味料を入れて軽くあえる
- 4
3に水を加えてふつふつしてきたら、味をみて調整する（薄ければ醤油などを足して、濃ければ水をたしてみてください！）
- 5
4の火を止める（ここポイント！）
- 6
人を止めたら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける
- 7
再び火をつけて、1の豆腐を入れて崩れないように混ぜる
- 8
器に盛り付けて、お好みでコショウ、ネギ、ラー油をかけて完成！
コツ・ポイント
豆腐をお湯につけておくことで崩れ防止すること！あと最後にコショウをふりかけるだけで、一味違う美味しさになります！山椒なんかピリッと調味料を使っても◎
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