圧力鍋 簡単 ビーフシチュー とろける
最近作るとっても美味しいお店のみたいなビーフシチュー！お肉も野菜もトロトロ(^^)圧力鍋で簡単に作れる！！
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピを参考に改良を重ねました！！
圧力鍋 簡単 ビーフシチュー とろける
最近作るとっても美味しいお店のみたいなビーフシチュー！お肉も野菜もトロトロ(^^)圧力鍋で簡単に作れる！！
このレシピの生い立ち
みなさんのレシピを参考に改良を重ねました！！
作り方
- 1
ビーフシチューのモトはなんでもいいです！今回はこれ1箱(^^)
お隣さんにもあげるつもりでたーくさん作ります！ -
- 2
人参は乱切りで小さめに！玉ねぎは2かけだけ8当分にしましたが、とろけるのであとは全て1／4カットで！さらっと強火加熱！
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- 3
こんがり焼き目がついたら圧力鍋へ！
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- 4
フライパンが小さかったので次はジャガイモ、マッシュルーム！
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- 5
次はお肉！こんがりね！ワインがなければ調理酒かけて下さい！塩コショウも軽くしてます！
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- 6
本当は水5カップのところ、具が多いと4カップしか入らず。。蓋をします！多分鍋に対して8分目がいいけど！笑 具材も水も！笑
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- 7
加圧が始まってから5分経ったら火を消す！その間強火で！
- 8
しかし今回は具材を並々入れてしまったため、5分の加圧では心配なので、圧力かかった時点からシューと言わせること10分！
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- 9
自分で圧を抜かずに勝手に抜けるまで放置！なんかこれが具材を柔らかくする秘訣？？いつもフタ開けたくて早く解放してたけど！笑
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- 10
しばらくこのまま置いておく！
- 11
30〜40分で勝手に圧力が抜けました！赤いぽっちが下がりました！
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- 12
蓋を開けると蓋にアクがべったり！蓋は洗います！かき回してアクがあればとる！さっき入らなかった水1カップいれる！また並々！
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- 13
火を消したままルーを溶かしいれる！ここで加熱しないのがポイント！ルーが溶けるまではゆっくりかき混ぜる！
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- 14
しっかり溶けたら弱火で5分！もおトロトロで美味しそう(^^)完成です！
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コツ・ポイント
野菜を別フライパンで炒める！ジャガイモと玉ねぎは圧力でとろけるので大きめにカット！人参は小さめの乱切り！お肉も小さすぎないほうが食べ応えあり！火を止めてからルーをいれて、しっかり溶けたら5分弱火で混ぜる！
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