手羽先のスープ
クックパッドマート @coopkad_mart
水から煮ることで鶏手羽先のうまみを引き出し、しっとり柔らかな食感に。シンプルながらもコクを感じる、味わい深いスープです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
手羽先のスープ
水から煮ることで鶏手羽先のうまみを引き出し、しっとり柔らかな食感に。シンプルながらもコクを感じる、味わい深いスープです。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
手羽先は、骨に沿って切り込みを入れる。生姜は千切りにする。
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- 2
深めのフライパンを熱し、ごま油を入れ、手羽先の皮目から焼き焦げ目をつける。裏面も返し同様に焼きます。
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- 3
3に生姜、水、鶏ガラスープを加え、中火～弱火で20～30分程煮込む。
- 4
塩・こしょうを加えて味を調える。好みで小ねぎ、千切りにした生姜（分量外）を添える。
コツ・ポイント
骨に沿って切り込みを入れると食べやすくなるうえ、うまみが出やすくなります。煮込んでる間にアクが出てきたら取り除いてください。
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