夕弁当♪フライパンで豚肉ごぼう筍の炒め煮

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

近頃人気の「ごぼう」です。
甘辛い味でご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
ごぼうを購入したので、冷蔵庫にある物と合わせて1品作ってみることにしました。

夕弁当♪フライパンで豚肉ごぼう筍の炒め煮

近頃人気の「ごぼう」です。
甘辛い味でご飯が進みます。

このレシピの生い立ち
ごぼうを購入したので、冷蔵庫にある物と合わせて1品作ってみることにしました。

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材料

4~5人分
  1. 豚肉もも肉(切落とし) 180g
  2. ごぼう 150g
  3. ゆで筍 120g
  4. ごま油(好みの油) 小さじ1
  5. 調味料
  6. ●砂糖(好みの砂糖) 大さじ1と1/3(好みで)
  7. ●本みりん 大さじ2
  8. ●しょうゆ 大さじ1と1/3(好みで)
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    ごぼうはタワシで皮をこそげて薄切りかささがきにし、サッと水に浸けてザルにあげる。筍は5mmほどの角切りにする。

  2. 2

    油を熱したフライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。

  3. 3

    1のごぼうを加えてよく炒める。

  4. 4

    1の筍を加えて混ぜ、調味料の●を加える。汁気がほぼなくなるまで炒め煮にし、七味唐辛子を加えてひと混ぜする。

  5. 5

    柚子パンチ!牛肉ごぼう生しいたけの甘辛味(ID : 19487909)も参考にしてください。

  6. 6

    おせちに!醤油麹deたたきごぼう(ID : 17840143)も参考にしてください。

コツ・ポイント

ごぼうを水に浸けるのはサッとでOKです。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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