ラムの四川風ピリ辛ダレ
アンズコフーズ @cook_40203040
片栗粉をまぶして茹でたぷるぷるジューシーなラム肉に、花椒がアクセントの四川風ピリ辛ダレが絡んで、クセになる味わい！
このレシピの生い立ち
茹でたラム肉のやわらかジューシーなおいしさを楽しんで頂けるレシピです♪
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ラムの四川風ピリ辛ダレ
片栗粉をまぶして茹でたぷるぷるジューシーなラム肉に、花椒がアクセントの四川風ピリ辛ダレが絡んで、クセになる味わい！
このレシピの生い立ち
茹でたラム肉のやわらかジューシーなおいしさを楽しんで頂けるレシピです♪
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
作り方
- 1
ラムもも肉は室温に戻し、ステーキ肉の場合は縦に１㎝幅にカットし、（角切りの場合はそのまま使用）
全体に片栗粉をまぶす - 2
☆の材料を混ぜ合わせ、ピリ辛ダレを作る
鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでて、ざるに空け、水気を切っておく
- 3
別鍋に◎の材料を入れ中火にかけ、沸騰したら１のラム肉を入れる
再び沸騰してから1分ほど茹でてラム肉を取り出す
- 4
器にもやしを敷き、その上にラム肉を盛り付け、ピリ辛ダレをかける
万能ねぎ、ナッツを散らし、完成
コツ・ポイント
お好みで万能ねぎを白髪ねぎやパクチーに替えると、本格中華の味わいに！
食べるラー油を加えたアレンジもおすすめです。
※2019,4.1 レシピを一部改訂しました。
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