広島限定蒸し麺でぶちうまい焼きそば
広島でしか売っていない（たぶん^^;）
〈ぶちうまい焼きそば〉で焼きそばを作ります。
まぁ食べてみんさい！ぶちウマいけえ
このレシピの生い立ち
コシの強い中細麺の焼きそばが好きです。一般的な蒸し麺は柔らかく、生麺を自分で固めに茹でて焼きそばを作っていました。この中村角(株)の〈ぶちうまい焼きそば〉は理想的な固さです。ちなみに「ぶち」とは広島弁で「凄い」という意味で男性がよく使います
広島限定蒸し麺でぶちうまい焼きそば
広島でしか売っていない（たぶん^^;）
〈ぶちうまい焼きそば〉で焼きそばを作ります。
まぁ食べてみんさい！ぶちウマいけえ
このレシピの生い立ち
コシの強い中細麺の焼きそばが好きです。一般的な蒸し麺は柔らかく、生麺を自分で固めに茹でて焼きそばを作っていました。この中村角(株)の〈ぶちうまい焼きそば〉は理想的な固さです。ちなみに「ぶち」とは広島弁で「凄い」という意味で男性がよく使います
作り方
- 1
【用意する物】
中村角（株）の中華蒸し麺「ぶちうまい焼きそば」
※調理直前に流温水でほぐします。 -
- 2
【用意する物】
焼きそばソース（粉末） -
- 3
【用意する物】
豚バラ肉。
食べやすい大きさにカットします。 -
- 4
【用意する物】
野菜（キャベツーざく切り、玉ねぎーくし形にカット、もやし、ピーマンー細切り…など） -
- 5
【用意する物】
青のり（あおさ）、紅生姜 -
- 6
豚肉を色が変わるまで油で炒め、野菜類、蒸し麺、塩胡椒、焼きそばソースを順次加える。
皿に盛った後、青のりと紅生姜を添える -
- 7
この中村角（株）〈ぶちうまい焼きそば〉が手に入らなかった場合。生麺から作ります。レシピID：19535237
-
- 8
キムチ焼きそばも美味しい♡
-
- 9
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- 10
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- 11
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- 14
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- 15
意外とスパゲッティソースも合います。
こちらはタラコスパゲッティ。
（レモン果汁数滴加えてね）他のスパゲッティソースでも -
コツ・ポイント
蒸し麺（ぶちうまい焼きそば）は炒める直前に、ザルに入れて水道のお湯（℃40度前後）でほぐします。
ソースは粉末の方がべちゃっとなりにくいです。
火力は終始強火ですが、テフロン加工など強火を禁じてる物はそれに従って下さい。
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