茄子とろっとろ～豚肉とサッパリ炒め

S72☆'s cooksnap of when they made 茄子とろっとろ～豚肉とサッパリ炒め.
むいちろう's cooksnap of when they made 茄子とろっとろ～豚肉とサッパリ炒め.
Noriiko's cooksnap of when they made 茄子とろっとろ～豚肉とサッパリ炒め.
まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

クックパッド ひとりぶんごはん/宝島社
InRed編集部編　掲載
クックパッド　ダイエットアプリ掲載
　レシピ
このレシピの生い立ち
豚肉と茄子の組み合わせの美味しい定番
ヘルシーにとろっとろな茄子に仕上がるレシピです。

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材料

1人分
  1. 茄子(小さめ) 2本
  2. 豚肉(小間切 切り落しなど) 50㌘
  3. 茗荷 1個
  4. 炒め用油 小匙1
  5. ●ポン酢しょうゆ(または柚子ポン酢)) 大匙1
  6. ●パルスイート(砂糖) 小匙1/2(大匙1/2)
  7. ★お好みで万能ねぎ(小口切り)・白胡麻

作り方

  1. 1

    【行程は写真のみ2人分です】
    茄子を薄めに切り5分程水にさらし水分をきります。

  2. 2

    茗荷(お好みで万能ねぎ)小口切りして●を合わせておきます。肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンに油を熱し中火で肉を炒めます(まとめて入れて加熱されてきたら解せばバラバラになります)

  4. 4

    肉が7割位加熱されたら茄子を入れ2分程置いてから炒め合わせます。茄子が少ししんなりしたら一旦火を止め余計な油を拭き除き→

  5. 5

    再び中火にかけ●を入れ軽く炒め合わせ茗荷を入れ火を止めます。軽く混ぜてお皿に盛りつけます。

コツ・ポイント

●タレに砂糖を入れることで
茗荷は食べ易くなり茄子に合う味付けですが
甘い味付けが苦手な方は入れないで下さい。

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レシピ作者

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
に公開
「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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