れんこんのマスタードきんぴら
くじらぐうていもく @cook_40116282
ディジョンマスタードで炒めました。シャキシャキの歯触りで、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ストックしている調味料の整理をしていたら期限間近のマスタードを発見。使えそうな処を探し、きんぴらの味付けに使いました。
れんこんのマスタードきんぴら
ディジョンマスタードで炒めました。シャキシャキの歯触りで、箸が止まりません。
このレシピの生い立ち
ストックしている調味料の整理をしていたら期限間近のマスタードを発見。使えそうな処を探し、きんぴらの味付けに使いました。
作り方
- 1
蓮根を縦4つに切り、極薄にスライスし、さっと水にさらして表面のデンプンを落とす。
- 2
フライパンに太白ごま油を入れ、水を切った蓮根を炒める。
- 3
蓮根が透き通ってきたらディジョンマスタードを加え更に炒める。
- 4
仕上げに醤油を垂らし、ひと混ぜしたら器に盛り、ゴマを指でひねり潰しながら散らす。
- 5
ジャコを入れても良し。
その場合、じゃこは最初に炒めます。 -
コツ・ポイント
蓮根をとにかく薄くスライスしてください。
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☆５分で☆蓮根のプチプチたらこきんぴら ☆５分で☆蓮根のプチプチたらこきんぴら
れんこんがシャキシャキでもう箸が止まりません♪お弁当にもいいですね。水煮を使うので、あっという間にできちゃいます。
shumoshi -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19810016
