タウリンたっぷりイカの和風チャーハン

るあんだ
るあんだ @cook_40061427

イカのみじん切りで和風チャーハン！隠し味はカレーです。タウリンとウコンに癒やされる〆or脱二日酔いのご飯です♪
このレシピの生い立ち
飲んだ翌日の気だるい時に、早く復活できるご飯を作ろうとして出来上がりました。普通のご飯としてもオススメの自信作です☆　特売のイカをみじん切りにして冷凍しておくと、常備食にもなります。

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イカのみじん切りで和風チャーハン！隠し味はカレーです。タウリンとウコンに癒やされる〆or脱二日酔いのご飯です♪
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飲んだ翌日の気だるい時に、早く復活できるご飯を作ろうとして出来上がりました。普通のご飯としてもオススメの自信作です☆　特売のイカをみじん切りにして冷凍しておくと、常備食にもなります。
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材料

2人分
  1. ご飯 350～400g
  2. イカ 正味150g
  3. ネギ(和ネギならならなんでも)またはニラ 30～40g
  4. ごま油 適量
  5. バター 10ｇ
  6. カレー粉 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. 塩・コショウ 適量
  9. 七味 お好みで
  10. 白ゴマ 最後の仕上げ用

作り方

  1. 1

    イカ、ネギ（ニラ）はみじん切り。

  2. 2

    フライパンにゴマ油とバターを熱し、イカを炒め、ネギ(ニラ)とご飯を入れる。

  3. 3

    イカの水分が残っているうちにカレー粉を入れ、全体に混ざったところで醤油を回し入れさらに炒める。

  4. 4

    水分がなくなったら、七味をふり、お焦げを作るように強火で炒め、塩・コショウで味を整える。

  5. 5

    器に盛り付け、白ゴマをふって出来上がり！

コツ・ポイント

材料はなるべく小さく切るのがポイント。ポロポロになるように強火で仕上げ、ちょっとおごげをつけるのがお気に入り。カレー粉と一緒にウコンパウダーを加えてウコンを強化しても◎。
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お酒とご馳走大好き！お酒と食材に苦手なものはありません(笑)皆さんの美味しいアイデアとレシピを拝見しながら、酒の肴にもなり、ご飯にもあうレシピを日々模索中です。よろしくお願いします。
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