しろうおの踊り食い

しろうおの踊り食い-レシピのメイン写真

しろうおの踊り食い

ぷくぷく11510 @cook_40128004

春を告げるしろうおの踊り食い。近所のお魚屋さんで見つけて、嬉しくて買ってきました。
このレシピの生い立ち
亡き父が大好きで、毎年京都の割烹に食べに行ってました。大阪でも見かけたので、買ってきて、父の写真にお供えしながらいただきました。

春を告げるしろうおの踊り食い。近所のお魚屋さんで見つけて、嬉しくて買ってきました。
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亡き父が大好きで、毎年京都の割烹に食べに行ってました。大阪でも見かけたので、買ってきて、父の写真にお供えしながらいただきました。

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春を告げるしろうおの踊り食い。近所のお魚屋さんで見つけて、嬉しくて買ってきました。
このレシピの生い立ち
亡き父が大好きで、毎年京都の割烹に食べに行ってました。大阪でも見かけたので、買ってきて、父の写真にお供えしながらいただきました。

春を告げるしろうおの踊り食い。近所のお魚屋さんで見つけて、嬉しくて買ってきました。
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亡き父が大好きで、毎年京都の割烹に食べに行ってました。大阪でも見かけたので、買ってきて、父の写真にお供えしながらいただきました。

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材料

四人分

しろうお 1パックおよそ50匹
合わせ酢一人につき
ミツカンかんたん酢大さじ1
白だし小さじ半分

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作り方

1
生きたしろうおを大切にそうっと持って帰ってきたら、冷蔵庫で静かに保存。その日のうちにいただきます
2
大きめの鉢にパックの水ごと入れます
3
ミツカンかんたん酢をベースにします
4
白だし原液のまま少し加えたら、より酢がまろやかに
5
合わせ酢ができたら、小さなざるで、しろうおを掬って、酢に入れたら、直ぐぐびっといただきます
6
しろうおが口の中で跳ねる完食を楽しみながら合わせ酢と共にいただきます

コツ・ポイント

酢にしろうおを入れたら、即、口に入れます。京都の料理店で食べたら、五匹ほどで◯千円。お魚屋さんで買うと、980円。ルンルン

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ぷくぷく11510 @cook_40128004

2019/03/25 10:55に公開

大阪

介護福祉士。食育アドバイザー。介護食アドバイザー。ユニバーサルレシピアドバイザー。整理収納アドバイザー。

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