チキンカツレツ
小さなsatomi @cook_40128646
ナッツを衣に混ぜるので香りがよく揚げ焼きできます。パサつきがちな胸肉も美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
イタリアの旅番組でナッツを衣に入れる。ヨーグルトで肉を漬ける。そんな場面をみて、家でもできそうなところをマネして作ってみました。
チキンカツレツ
ナッツを衣に混ぜるので香りがよく揚げ焼きできます。パサつきがちな胸肉も美味しく食べれます♪
このレシピの生い立ち
イタリアの旅番組でナッツを衣に入れる。ヨーグルトで肉を漬ける。そんな場面をみて、家でもできそうなところをマネして作ってみました。
作り方
- 1
ナッツ類はフードプロセッサーに入れ粒状になるまで攪拌する。
-
- 2
１にパン粉を加え攪拌する。
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- 3
ボウル等に移しておく。
-
- 4
鶏むね肉は、一口大に削ぎ切りにする。
-
- 5
（A)は密閉袋に入れ混ぜる。
-
- 6
５に４を入れ30分以上冷蔵庫で寝かせる。
-
- 7
６を1枚ずつ厚さが３～４ミリになるまで叩く。
-
- 8
７に卵を漬ける。
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- 9
３のパン粉を漬ける。
-
- 10
フライパンに、オリーブ油とバターを温める。
-
- 11
９を中火で３～４分焼く。
-
コツ・ポイント
・ナッツ類はミックスナッツ等お好みのもので大丈夫です。
・冷蔵庫では30分以上寝かせます。この状態で冷凍することも可能です。
・お好みでケチャップをつけて召し上がってください。
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