根菜de★かき揚げ
Chikaｯｯ @cook_40080955
いつもとは違う食べごたえあるレシピにしたら、あら美味しい(*'ω' *)
かき揚げなので適当でもザックリ大量に作る事も！
このレシピの生い立ち
普段作るかき揚げとは違う物を作りたく、叔母が作っていたのを参考に自分流で作ってみました。
根菜de★かき揚げ
いつもとは違う食べごたえあるレシピにしたら、あら美味しい(*'ω' *)
かき揚げなので適当でもザックリ大量に作る事も！
このレシピの生い立ち
普段作るかき揚げとは違う物を作りたく、叔母が作っていたのを参考に自分流で作ってみました。
作り方
- 1
根菜は洗ってからサイコロ切りに。
ごぼうの簡単な削ぎ方。
ID:19624652 - 2
根菜以外の材料は、根菜と同じサイズに切る。
- 3
洗い物を減らす為、切った材料と小麦粉を入れ、空気を入れた状態で、袋の上を持ち振る。
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- 4
３の追記：
空気が入っている状態の方が、まんべんなく小麦粉と混ざりやすくなります。 - 5
ボールに３の材料と、塩と溶き卵を加え混ぜる。
溶き卵は、ドロドロになりすぎない程度に少しずつ様子を見て足していく。
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- 6
熱した油へ、カレースプーン等で５を入れ、きつね色になるまで揚げる。
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- 7
めんつゆや塩、わさび塩で食べてもおいしい根菜かき揚げの出来上がり！
時間が経ってもサクっと触感のかき揚げです。
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コツ・ポイント
溶き卵は入れすぎると、口当たりがパサパサするので入れすぎない事！！
１個まではいいのですが、それ以上入れる場合は様子を見ながら入れましょう。
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ゴボウとさつまいものカリッフワッかき揚げ ゴボウとさつまいものカリッフワッかき揚げ
小麦粉でコーティングする事によりカリッとした新感覚の歯ごたえのかき揚げになりましたd('∀'*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19812962
