豚ひき肉と野菜のあんかけ

☆ユウコ☆
☆ユウコ☆ @cook_40184412

子どもが食べらやすいように材料を小さく刻みました。ひき肉以外の野菜は残り物なので他でも代用できるかと。
このレシピの生い立ち
和風のあんかけものが食べたくて。

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材料

  1. 豚ひき肉 200g
  2. なす 1本
  3. 人参 1/2本
  4. しめじ 半株
  5. ちくわ 1本
  6. 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
  8. めんつゆ2倍濃縮 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. 1カップ

作り方

  1. 1

    人参を粗みじん切り、ナスを半月の薄切り、ちくわを輪切り、しめじを粗く刻む。

  2. 2

    片栗粉を同量の水で溶いておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ひき肉を色が変わるまで炒める。切った材料を全て加え油が回るまで炒める。

  4. 4

    水を加え、調味料を全て加えナスがしんなりするまで煮る。

  5. 5

    最後に水溶き片栗粉を加えて出来上がり。

コツ・ポイント

特にないです。

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☆ユウコ☆
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