豆腐とアボガドのフェイクグラタン
Michiyo_ @cook_40149249
ダイエット用グラタン。火を通さなくても食べられる食材で時短メニュー。
このレシピの生い立ち
グラタン食べたいけど、カロリーが気になる。残業疲れの深夜でもコンビニごはんは食べずに、作って食べるというポリシーで生まれたダイエットレシピです。
豆腐とアボガドのフェイクグラタン
ダイエット用グラタン。火を通さなくても食べられる食材で時短メニュー。
このレシピの生い立ち
グラタン食べたいけど、カロリーが気になる。残業疲れの深夜でもコンビニごはんは食べずに、作って食べるというポリシーで生まれたダイエットレシピです。
作り方
- 1
豆腐をレンジで温めて水入りをします
- 2
アボガドは縦半分に切り、半分はベシャメルソース用に小さく角切りにし、残りの半分は、グラタンの具材用にスライスします。
- 3
ミニトマトは半分に切り、マッシュルームはスライスします。
- 4
水切りした豆腐と角切りのアボガドを混ぜ合わせます。アボガドはすり潰すようにするのがポイントです。
-
- 5
豆腐とアボガドが滑らかになったら、塩コショウで味を整えます。
- 6
アボガドと豆腐の擬似ベシャメルをグラタン皿に入れて、その上にアボガドとマッシュルームとトマトをのせます。
-
- 7
とろけるチーズと黒胡椒を上にのせ、レンジで温めた後に、オーブンまたはグリルで表明に焦げ目をつければ出来上がりです。
-
コツ・ポイント
全ての材料が生で食べられるのでレンジでで温めて魚焼きグリルで表明に焦げ目を付けると時短できます。あえて木綿豆腐にしたことで、擬似ベシャメルをもったりさせて満腹になるようにしました。熟したアボガドがクリーミーなベシャメルを作るポイントです。
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